9 bienfaits de la cannelle

Publié le : 03 juillet 202311 mins de lecture

La cannelle est une épice aromatique riche en flavonoïdes, tels que l’eugénol, l’hespéridine et le linoléum, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, contribuant à prévenir les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète. Comme elle contient des quantités optimales de cinnamaldéhyde, un composé qui favorise l’augmentation du métabolisme et améliore la concentration, la cannelle contribue également à améliorer l’état physique et mental, ainsi qu’à stimuler la combustion des graisses corporelles, ce qui facilite la perte de poids. La cannelle, connue sous le nom scientifique de Cinnamomum, peut être trouvée dans les supermarchés, les foires ou les magasins de produits naturels, sous forme de poudre ou de bâtonnet, ou d’écorce, et est largement utilisée pour donner un goût sucré aux préparations sucrées et salées, et peut également être consommée dans la préparation de thés.

Principaux bénéfices

La consommation régulière de cannelle favorise plusieurs bienfaits pour la santé, dont les principaux sont :

1. Aide à contrôler le diabète

Certaines études indiquent que la cannelle peut contribuer à améliorer l’activité et à augmenter les niveaux d’insuline, une hormone responsable de la régulation de la glycémie, apportant des avantages aux personnes atteintes de prédiabète et de diabète de type 2.Le mécanisme par lequel cela se produit est dû au fait que la cannelle est capable d’intervenir sur certains composants du corps qui font que le sucre présent dans le sang pénètre plus facilement dans les cellules, abaissant ainsi le taux de sucre dans le sang. En outre, elle peut également inhiber certaines enzymes digestives, ce qui ralentit la décomposition des hydrates de carbone dans le tube digestif. Parce qu’elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la cannelle influence également le bon fonctionnement du pancréas, qui est l’organe responsable de la production d’insuline.

2. Favorise la perte de poids

La cannelle a un effet thermogénique et métabolique, augmentant la dépense énergétique et l’oxydation des graisses, elle peut donc avoir un effet protecteur sur l’obésité, en favorisant la perte de poids. Ceci est dû au fait que la cannelle est capable d’activer les protéines qui agissent dans la mobilisation du tissu adipeux pour qu’il soit utilisé par l’organisme pour produire de l’énergie. De plus, en améliorant la sensibilité des tissus à l’action de l’insuline, la cannelle est capable de favoriser la réduction de l’accumulation de graisse dans l’organisme. Cette épice est également riche en fibres, ce qui augmente la sensation de satiété, réduit la faim et favorise le processus de perte de poids. Voici comment utiliser la cannelle pour perdre du poids.

3. Améliore vos capacités cognitives

La cannelle contient des substances phytochimiques qui augmentent la capacité du cerveau à utiliser le glucose. En outre, elle possède des propriétés antioxydantes qui empêchent les dommages causés par les radicaux libres aux cellules du système nerveux central, diminuant ainsi le stress oxydatif et améliorant l’apprentissage et la mémoire, et est capable de fournir une protection contre la maladie d’Alzheimer, la démence et la maladie de Parkinson.

4. Protège la santé cardiaque

Les composés actifs de la cannelle, tels que le cinnamaldéhyde et l’acide cinnamique, exercent une action protectrice sur le cœur en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires et de leur capacité à produire de l’oxyde nitrique, un composé qui entraîne une relaxation des artères et une meilleure circulation du sang. En outre, elles contribuent à inhiber les canaux calciques, ce qui, avec l’oxyde nitrique, contribue à maintenir la pression artérielle à un niveau bas. En outre, la cannelle a un effet sur le métabolisme des graisses en raison de son activité hypolipidémiante et de son action antioxydante, contribuant à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol, LDL, et de triglycérides dans le sang, contribuant ainsi à la prévention de maladies telles que l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

5. Aide à combattre les infections

Le cinnamaldéhyde, l’un des principaux composés actifs de la cannelle, peut aider à combattre divers types d’infections causées par des bactéries ou des champignons. Les effets antimicrobiens de la cannelle contribuent également à prévenir les caries dentaires et, par conséquent, à réduire la mauvaise haleine. En outre, elle est également capable d’inhiber la croissance des bactéries dans les produits alimentaires, telles que Listeria spp. et Escherichia coli, augmentant ainsi leur durée de conservation.

6. Elle a des propriétés antioxydantes

Certaines études ont montré que la cannelle a une forte activité antioxydante, car elle contient des composés phénoliques et des flavonoïdes, tels que le cinnamaldéhyde et l’eugénol, qui jouent un rôle essentiel dans l’élimination des radicaux libres, la réduction de leurs dommages et la prévention de l’oxydation des graisses. Grâce à son potentiel antioxydant, la cannelle peut contribuer à ralentir le vieillissement prématuré et à prévenir les maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques, le cancer, l’infertilité et les changements neurologiques.

7. Améliore la santé sexuelle

La cannelle est considérée comme un aphrodisiaque car elle possède des propriétés vasoactives, vasculogènes et antioxydantes, favorisant l’activation de la circulation sanguine. En outre, la cannelle, lorsqu’elle est consommée par les hommes, peut également contribuer au traitement de la dysfonction érectile et de l’impuissance sexuelle. Découvrez d’autres aliments aphrodisiaques qui améliorent la santé sexuelle.

8. Améliore l’humeur

La cannelle peut aider à améliorer l’humeur, car elle peut exercer un effet antidépresseur en inhibant le processus inflammatoire dans le cerveau, favorisant, en conséquence, l’augmentation des niveaux de sérotonine, un neurotransmetteur responsable de la régulation de l’humeur, augmentant le bonheur et le sentiment de bien-être.

9. Prévenir le cancer

En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la cannelle a un grand potentiel à la fois dans la prévention et le traitement du cancer, car elle pourrait agir sur différentes voies métaboliques qui favorisent la mort des cellules cancéreuses. C’est pourquoi plusieurs études sur l’effet potentiel de la cannelle sur les tumeurs sont en cours.

Mode d’emploi de la cannelle

La cannelle se trouve sous forme de bâton ou de poudre et peut être utilisée pour assaisonner la viande, le poisson, le poulet ou le riz. La cannelle peut également être utilisée pour donner un goût sucré aux préparations sucrées telles que le porridge, les gâteaux, la salade de fruits, les crêpes, le café ou être utilisée dans la préparation de thés. Voyez comment préparer un thé à la cannelle. Une autre suggestion d’utilisation de l’épice est sous forme d’huile essentielle, généralement vendue dans les magasins de produits naturels.

Effets secondaires possibles

En général, l’utilisation de la cannelle en petites quantités est considérée comme sûre, avec un maximum de 6 grammes par jour recommandé pendant 6 semaines.

Des effets secondaires de la cannelle ont été signalés en cas d’ingestion en trop grande quantité de l’espèce Cinnamomum cassia, car elle contient des coumarines, qui peuvent provoquer des allergies et des irritations cutanées, une hypoglycémie et des lésions hépatiques chez les personnes souffrant d’une grave maladie du foie.

Les cas où elle n’est pas indiquée

La cannelle ne doit pas être consommée par les femmes enceintes ou qui allaitent. Cette épice est également contre-indiquée pour les personnes souffrant d’ulcères ou de maladies hépatiques sévères. Dans le cas des bébés et des enfants, il est important d’être prudent surtout s’il y a des antécédents familiaux d’allergie, d’asthme ou d’eczéma.

Recettes saines à base de cannelle

Voici quelques recettes savoureuses et saines à base de cannelle :

1. Gâteau à la banane et à la cannelle

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 2 et ¼ tasses de farine
  • 1/2 tasse de sucre brun ou 1 cuillère à soupe de stévia
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ¾ tasse de lait ou de lait végétal
  • 2 bananes écrasées
  • 1 tasse d’huile de coco ou d’huile d’olive
  • ½ tasse de noix hachées

Mode d’emploi :

Préchauffez le four à 180 ºC. Battez les œufs, le sucre, le lait et l’huile pendant environ 5 minutes au batteur. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, en battant un peu plus pour tout mélanger et mettez de côté. Ajoutez les bananes écrasées et les noix hachées et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit uniforme. Ajoutez les bananes à la pâte, en mélangeant à l’aide d’une cuillère, et transférez le mélange dans un moule graissé. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Une fois le gâteau réchauffé, saupoudrez-le de cannelle et servez-le.

2. Pommes au four avec de la cannelle

Ingrédients :

  • 2 pommes ;
  • 2 pelures (bâtons) de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux ou ½ cuillère à café de stévia

Méthode de préparation :

Lavez bien les pommes et retirez la partie centrale, où se trouvent le pédoncule et les pépins, mais sans casser les pommes. Mettez les pommes dans un plat à four, placez l’écorce de cannelle au centre de chacune d’elles et saupoudrez de sucre. Faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.

3. Crêpe aux pommes et à la cannelle

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine d’amande
  • 2 cuillères à soupe de farine d’avoine
  • ½ pomme râpée
  • 1 cuillère à café de miel ;
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal ou de lait
  • Cannelle en poudre au goût

Mode d’emploi :

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère. Faites chauffer une poêle à frire antiadhésive et versez-y un peu du mélange. Faites cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes et servez avec du yaourt, du beurre de cacahuète ou des fruits et des noix.

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